Chaya Taïba
Nwassers crevettes
Ingrédients :
- 1 kilo de crevettes
- 500 g de nwassers
- crème fraiche
- huile d'olives
- sel, poivre, curry, tabeul
Préparer les crevettes :
Les décortiquer puis les faire revenir avec de l'oignon + ail + huile d'olives + bouillon cube.
Saler, poivrer. Une fois que les crevettes sont cuites, ajouter la crème fraiche, du persil haché, le curry, le tabeul (un peu d'eau si nécessaire).
Les nwassers sont à préparer dans la partie haute du couscoussier. Les mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olives pour qu'elles deviennent "luisantes" ( sans baigner dans l'huile).
Les mettre à cuire au-dessus des crevettes, avec un couvercle. Les nwassers cuisent avec la vapeur des crevettes. Les remuer régulièrement pour ne pas coller. Un peu d'eau si nécessaire, et un peu avec la sauce des crevettes, pour qu'elles prennent le gout. Si il y a trop d'eau, elles colleront aussi !
J'aurais bien essayé cette recette , mais c 'est quoi les nwassers? ça se boit apparemment avec du vin blanc !
RépondreSupprimerNous sommes sous la neige (pas très épaisse, environ 2cm).
Bises . Maman
Je voulais dire "ça s'accompagne" avec du vin blanc.
RépondreSupprimerMaman
Les nwassers sont des pâtes fabriquées à partir de semoule. Je les achète en vrac au marché car elles sont faites de façon artisanales par des femmes du coin, et elles sont bien meilleures que celles en paquet. Il faut les cuire à la vapeur, comme la semoule, dans la partie haute du couscoussier....
RépondreSupprimerA chercher en France .... ou à ramener !