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Avant de partir....

20:26:00

La Tunisie vue d'ici....

Entre modernité et tradition, entre appels à la prière et chansons qui résonnent dans la médina, entre un plat de couscous et des makhroudhs, on s'assoit avec un thé au jasmin et on ressent la Tunisie....
Tous ces mots sont sûrement loin de ceux rapportés par les médias ces derniers mois et pourtant, ils sont ceux qui racontent la Tunisie.
Je sais que l'actualité est plutôt mauvaise pour l'image des pays musulmans. Je sais que certains voyageurs globaliseront la situation à l'ensemble de ces pays. Cependant, ils se trompent : chaque pays a ses spécificités, les conditions sécuritaires ne sont pas du tout les mêmes d'un pays à l'autre, voire pour chaque région d'un pays. 

Vue par les autorités

Pour vous renseigner sur la question sécuritaire en Tunisie, consultez le site du MAE, et la rubrique "conseils aux voyageurs". Cette carte y indique le niveau sécuritaire par zone. (Bizarrement, ni Paris ni Bruxelles n'ont jamais changé de couleurs!!)

Concernant la Tunisie, vous y verrez ainsi que seuls les régions montagneuses près de Kasserine et que les zones désertiques sud proches des frontières Lybie / Algérie sont fortement déconseillées.

Cela laisse l'embarras du choix pour se balader et sillonner le pays !

Vue par les touristes

Hamdullah, les touristes ne s'y sont pas vraiment trompés à en croire ce sondage. La Tunisie reste la 2ème destination parmi les pays de confession musulmane.


Alors....

Oui, la Tunisie est un pays sûr
Non je ne m'y sens pas en insécurité et aucun de mes "visiteurs" ne me contredira.
Non, je n'ai pas d'action à l'Office du Tourisme Tunisien, juste de magnifiques souvenirs dans ce pays.
La preuve en images, si vous n'étiez pas encore convaincus !
La Tunisie des oasis
La Tunisie des sables
La Tunisie antique
La Tunisie montagneuse
La Tunisie paradisiaque
La Tunisie verdoyante
La Tunisie historique 
La Tunisie culturelle
Ici, entre le brin de jasmin et le verre de thé, difficile de faire plus chaleureux.... Seul le soleil, semble-t-il, pourrait concurrencer le cœur des Tunisiens.


Les blagues de l'administration tunisienne

21:20:00
L'obtention de la carte de séjour est un parcours du combattant et un travail de longue haleine. Il faut compter au minimum 6 mois pour obtenir la carte définitive (sachant que la provisoire est périmée en 3 mois! )

Episode 1

L'an passé, j'ai du faire des pieds et des mains pour accélérer la procédure. Enfin surtout du pied, puisque je suis allée au ministère le pied encore plâtre, j'ai réussi à monter en douce jusqu'au 3ème étage, lieu sacré où sont délivrées les cartes. 
A l'étage, la sécurité est arrivée à grand renfort de kalach lorsqu'ils ont remarqué que je n'avais pas d'accréditation... C'est vrai qu'à la vitesse où j'ai monté les étages en béquilles, je représentais un sacré danger sécuritaire ! Peu importe, quelques minutes d’apitoiement plus tard, ma carte  est prête mais non signée. Le responsable prend sa pause déjeuner... revenez demain. 
Sauf que têtue comme je suis, et après 1 heure de marche en béquilles et 3 h d'attente, je ne suis pas vraiment décidée à repartir les mains vides. Je patiente donc "sagement"....Lorsque le dit-responsable arrive, il s’apprête à signer ma carte lorsque celui-ci remarque ma profession "enseignante". 
Il décide que cela ne va pas puisque je travaille pour l’archevêché. 
Je serai donc "Enseignante à l'église". Il me semblait que Halfaouine était connue pour sa grande mosquée et non pour son église mais bon.... 

Episode 2

Cette année, on m'annonce que ma carte est prête... enfin presque revenez demain... enfin attendez encore quand même. Euh bon, finalement, allez la chercher au commissariat de Bab Souika.
C'est reparti !
Et la-bas, en effet elle est prête, signée, datée. Tout semble parfait jusqu'au moment où je la retourne et découvre ma profession : PASTEUSE !! 
Je me demande encore si je suis la femme d'un pasteur protestant ? spécialiste des pastas ? descendante de Pasteur ???
Ou femme du Pape comme on me l'a demandé à l'entrée d'un musée ! ??

En tout cas, elle est collector, et je ne l'échangerai pour rien au monde ! 

Challenge UNESCO relevé

14:46:00

Flore de Tunisie

10:40:00

Jolis clichés de Bulla Regia

08:11:00

Le Prix Nobel de la Paix, célébré par les élèves de la Manouba.

09:08:00
Le  Prix Nobel de la Paix a été attribué, le jeudi 10 décembre, au "Dialogue national Tunisien", un quartet d'associations de la société civile, ayant permis de sauver la transition démocratique entamée après le renversement de Zine El-Abidine Ben Ali.

A cette occasion, Père Domenico, directeur de l'école primaire de la Manouba, nous demande, à Florence et moi, de préparer un projet pour impliquer les enfants dans cette journée historique.
Après le discours du directeur, l'hymne fut repris par tous pendant que le drapeau tunisien circulait dans la cour.
Les enfants ont chantés, déclamés des poèmes sur le thème de la paix d'Andrée Chedid et de Mahmoud Darwich, accrochés des vœux sur un arbre spécialement décoré dans la cour. Une colombe, apportée par un élève, s'est envolé sous nos yeux.


Père Domenico a conclu : " Chers enfants, souvenez-vous de cette journée qui fera partie de l’Histoire de la Tunisie. Un jour, vous pourrez dire avec fierté à vos enfants : j'étais là le jour du Prix Nobel, mon école nous a fait vivre ce moment. Je sais que mon pays a donné au monde un bel exemple pour résoudre ses problèmes par le dialogue."

Ce fut pour moi une matinée très émouvante. Sûrement un des plus beaux moments de ma coopé jusqu'à présent !

Magnifique Emel ! Yahya Tounes !

08:17:00
Le jeudi 10 décembre, le Prix Nobel de la Paix a été attribué à la Tunisie. 
Le "Dialogue Nationale Tunisien", quartet qui regroupe des organisations de la société civile, a permis de sauver la transition démocratique, entamée après le renversement de Ben Ali, et éviter, grâce au dialogue, une probable guerre civile.
Emel Mathlouthi a écrit cette chanson pendant la révolution et la réinterprète lors du concert hommage.



Nous sommes des hommes libres qui n’ont pas peur,
Nous sommes des secrets qui jamais ne meurent,
Et de ceux qui résistent nous sommes la voix,
Dans leur chaos nous sommes l’éclat.
Je suis le droit des opprimés,
Arraché par des chiens
Qui pillent le pain quotidien
Et ferment les portes devant l’éclat d'idées.

Je suis de ceux qui sont libres et n’ont pas peur,
Je suis des secrets qui jamais ne meurent,
Je suis la voix de ceux qui ne renoncent pas,
Je suis libre et ma parole est libre.

Je suis libre et ma parole est libre.
N’oublie pas le prix du pain,
N’oublie pas celui qui a semé en nous le chagrin,
N’oublie pas celui qui nous a trahis.

Je suis de ceux qui sont libres et n’ont pas peur,
Je suis des secrets qui jamais ne meurent,

Je suis la voix de ceux qui ne renoncent pas,
Je suis le secret de la rose rouge,
Rougeur que l'on a adulée des années,
Et dont l’odeur a été enterrée
En une journée.
Elle est sortie son voile en feu,
Pour appeler les hommes libres

Je suis une étoile dans l’obscurité,
Je suis une épine dans la gorge de l’oppresseur,
Je suis un vent par le feu attisé,
Je suis l’âme de ceux qui n’oublient pas,
Je suis la voix de ceux qui ne meurent pas.

Du fer, je forme de l'argile,
Avec laquelle je construis une nouvelle idylle
Qui devient des oiseaux,
Qui devient des maisons,
Qui devient vents et pluies.

Je suis les libres du monde uni,
De cartouches je suis.

A la recherche des peintures rupestres

09:31:00

Grand soleil mais vent frais. Pas grave, on est motivés. Organisée par le Centre d'Etudes de Carthage, nous participons à une journée de découverte du patrimoine tunisien.

Nous nous arrêtons tout d'abord sur le site archéologique de Abthugnos. Ce fut, à l'époque romaine, un site prospère et l'on peut encore y deviner des monuments et des bâtiments. On a même trouvé des stèles inscrits au nom des empereurs Adrien et Tajan.

Nous avons repris la route en direction de Jebel Bou Slam. Sur les parois d'une grotte, on devine des traces de peintures millénaires. Des mains, une sorte de bonhomme qui danse...



Dernière étape à Takrouna.

C'est un village berbère à une heure de route au sud de Tunis. Il est situé sur une colline dominant les plaines alentours. Je n'avais jamais entendu parler de ce village et c'est une découverte inattendue.
Les villageois l'ont déserté pour s'installer dans la plaine et profiter de plus de confort. Quelques habitants nous accueillent encore et un café-artisanat est de nouveau ouvert, tenu par la fille d'un ancien habitant.




Orage sur la Médina

09:13:00

Aïd et Kebir

12:54:00
Cette année, je suis de nouveau invitée par la famille de Wael à célébrer l'Aïd. Pas de photos aussi sanguinolentes que l'an passé car nous arrivons "après la bataille". Son papa a traditionnellement égorgé le mouton qui est aussitôt grillé dans la cour de la maison.
Il est accompagné d'un couscous, de salades, de harissa...etc.
Comme d'habitude, nous nous régalons et nous passons un moment très convivial.


Le lendemain soir, Wahid nous rapporte des morceaux du mouton de sa famille. En effet, la tradition veut que les familles partagent une partie du mouton, notamment les plus démunis. Pour ce soir, nous ferons donc les démunies, avec plaisir !
Hamza se joint à nous pour partager le repas, et aider à le préparer.


Un air de Tunisie

11:33:00
Voici une petite playlist de ce qui sonne souvent à mes oreilles ici. Ce sont des artistes tunisiens, algériens etc très appréciés ici....
Je l'alimenterai davantage au fil du temps et des nouveautés !
Je la laisse en accès direct dans le menu de droite....
C'est parti : branchez vos hauts-parleurs !!!

Street Food

15:43:00

 Les étalages de rues : fruits, légumes, dattes, makroudh

Le mlewi

 C'est une sorte de crêpe chaude garnie de plein d'ingrédients et que l'on mange roulé, comme une crêpe.

La salade tunsia & mechouia

La salade tunsia est une salade de crudités à base de tomates, oignons et piments. Souvent servie avec du thon, des olives et de la salade méchouia. Celle-ci est une salade de légumes grillés à feu vif, à bas de tomates et de piments. Parfois, beaucoup de piments !!!

 

Les mezzeh

 En attendant le plat principal, les restaurants servent toutes sortes d'entrées, dont les salades, mais aussi de la chorba (de la soupe) , comme un bouillon avec parfois des boulettes de viandes ou du poisson. Elles sont souvent épicées à la harissa !!

Les fulls

Ce sont des fèves cuites à l'eau, assaisonnées au cumin & sel .... cuisinées par des vendeurs ambulants. Un délice.

La tastira

Le repas de samedi midi que nous prenons à la Baraka pour le manger sur la terrasse. 
C'est un délicieux mélanges de tomates frites, d'oeufs coupés en fin morceaux et  de poivrons pimentés, assaisonnés de cumin, poivre et huile d'olives.

Le chapati

C'est un pain rond qui l'on chauffe et que l'on garni d'omelettes, jambon, crudités.... ce que l'on veut. Un peu de mayo & harissa bien sûr 

Le leblebi

C'est un plat populaire, particulièrement consistant, préparé à base de pois chiches, d'ail, cumin, carvi et harissa. On le mange en y émimettant des petits morceaux de pains qui gonflent dans la préparation. On peut y ajouter un oeuf.

 Juste pour le plaisir des yeux....

Le passeur d'âmes.

13:10:00
Une fois n'est pas coutume, voici un article, un vrai, un professionnel à propos de Jonathan, un Père Blanc que j'ai eu la chance de rencontrer lors de ma virée à Sfax avec Marina.


Un beau reportage sur une belle personne...

Concert de Souad Massi

19:13:00
Avec une petite invitation dans la poche, nous voilà au sein de l'Institut Français pour son inauguration dans ses nouveaux locaux. Monsieur l'Ambassadeur est là mais de Ferrerro ni de petits fours pour nous, le peuple est sur l'herbe pendant que le "gratin" trinque sur la terrasse....
Peu importe, nous serons aux premières loges pour le concert de Souad Massi.
Elle est magnifique, on passe un très bon moment, surtout que le lieu s'y prête bien : en plein air, sur la pelouse, au milieu de l'Institut Français !
Ça me donne vraiment envie de l'écouter de nouveau. Bouellem est aux anges, Christophe se laisse bercer, Raouf flashouille, Lucie toute émue.... on savoure !




Les bruits de Tunis

21:44:00
  • La douce mélodie des rideaux métalliques (!)
  • Les roues des charrettes sur les pavés de la médina
  • Les hirondelles au coucher du soleil
  • Les klaxons des taxis
  • Le muezzin 5 fois par jour
  • Les passants me disant "inch allah labess"
  • Les vols de flamants roses le soir
  • "Tisbah'ala'khir" des commerçants qui se saluent le soir
  •  Le calme de la médina à la nuit tombée
  • Les petits oiseaux sifflotant au rebord de la fenêtre de ma classe.

Je suis Bardo

19:02:00
 J'étais à Douiret, dans le Sud Est de la Tunisie, avec Emese lors de l'attentat au musée du Bardo. Coupées des infos, c'est par des textos franco-hongro-tunisiens que nous apprendront le drame.
Le dimanche, est organisée une marche républicaine allant de Bab Sadoun à Bardo à laquelle je participe avec Laurence, Bouellem et Christophe... et quelques 12000 personnes.
Armée de ma béquille je trotte comme je peux pour suivre le mouvement. 
Il faut croire que cela me donnait une allure assez photogénique car on me demande souvent l'autorisation d'être photographiée. Des journalistes préparant une campagne publicitaire pour l'office du tourisme tunisien nous demandent de poser avec les affiches ! 
Une femme d'une cinquantaine d'années me décrochera une petite main de Fatma de son porte-clef pour me porter bonheur et me remercier de mon courage de faire cette marche en étant blessée. Je suis très touchée de son geste, si spontané et surprenant.

De leur coté, les chefs d'état se recueillent devant une stèle en hommage aux victimes. François Hollande est là, à coté de Caïd Essebsi qui le renomme "François Mitterand" ! Les faiblesses de l'âge !

Presque 5 kilomètres effectués ! Je suis KO mais je suis Bardo !

Le muezzin

09:09:00

Les bruits et les sons font partie de la vie quotidienne au point où on les oublie car ils rythment notre quotidien. Les roues des charrettes, les klaxons, les interpellations entre les passants, etc .... Le plus marquant et celui que je ne risque pas d'oublier est celui du muezzin !


Dès le petit matin, il me réveille et m'accompagne jusqu'au soir. Il parait qu'on s'y habitue et qu'il ne nous réveille plus au bout de quelques temps.... ce n'est toujours pas le cas pour moi !

Les cinq prières

Elles sont appelées Fajr, Dhuhr, Asr, Maghrib et Isha. Elles se déroulent de l'aube au milieu de la nuit.  Elles ne sont pas au même moment tous les jours car elles suivent la course du soleil, qui change selon les saisons.
  • Fajr : à l'apparition de l'aube, une fois qu'à l'horizon Est apparaissent les premières lueurs, soit environ 2 heures avant le lever du soleil. Cette prière doit être faite avant le lever du soleil.
  • Zuhr : la prière du début de l'après-midi, une fois que le soleil a dépassé son Zénith. Cette prière doit être faite à un moment quelconque entre midi et le milieu de l'après-midi,
  •  'Asr : la prière du milieu de l'après-midi, une fois que le soleil est à mi-course dans le ciel (entre le point le plus haut à midi et l'horizon). Cette prière doit être faite à un moment quelconque entre la fin de l'après-midi et le coucher du soleil, 
  • Maghrib : la prière du soir, une fois le soleil couché, environ 5 minutes après. Cette prière doit être faite à un moment quelconque entre le coucher du soleil et les dernières lueurs,
  •  'Isha : la prière de la nuit, une fois la nuit noire atteinte, soit environ 1 heure et demi après le coucher du soleil. Cette prière doit être faite à un moment quelconque de la nuit.
 

Préparation des élections.

19:27:00
La Tunisie est entrée samedi dernier en campagne pour les législatives du 26 octobre, un scrutin qui, près de quatre ans après la révolution, ambitionne de donner au pays berceau du Printemps arabe des institutions démocratiques pérennes.

Affichage électorale dans ma rue.
 Cette première journée de campagne était cependant calme car elle coïncidait avec l'Aïd.
5,2 millions d'électeurs devront élire, avec près de deux ans de retard sur le calendrier initial, 217 députés. Ils retourneront aux urnes le 23 novembre pour choisir leur futur président.
Malgré l'absence de sondages, ceux-ci étant interdits en période électorale, médias et observateurs s'accordent pour dire que les favoris des législatives sont les islamistes d'Ennahdha et leurs farouches adversaires du parti séculier Nidaa Tounès.

Affiche en faveur du vote des femmes.
Après 60 ans de "dictature" les femmes et la jeunesse sont peu présentes dans le paysage électoral. Une campagne de sensibilisation en faveur du vote féminin est organisée.

La communauté internationale semble regarder ces élections de près car , surprise, en sortant de la maison un jour : policiers, hommes armés avec gilets pare-balle & Cie : "tout le monde s'écarte sur les trottoirs"....

Un troupeau de "Mens in black " et tout à coup, au milieu de ce dispositif sécuritaire : Ban Ki Moon, secrétaire général de l'ONU ! Improbable !
Il venait rencontrer officiellement le chef du gouvernement provisoire, Mehdi Jomaa, au palais de la Kasbah. 
Mehdi Jomaa & Ban Ki Moon.... et moi pas très loin.
Les élections « seront décisives pour l’avènement de la démocratie et l’instauration d’un climat de paix ». Ces échéances électorales « feront de la Tunisie un modèle du genre dans la région arabe, l’expérience de la Tunisie ayant prouvé que, dans les pays en développement, la démocratie est possible par le consensus. La Tunisie mérite d'être soutenue. Elle est appelée à accroître sa participation aux opérations de maintien de la paix, de la sécurité et de la stabilité dans le monde »

Aïd El Kebir

18:18:00

Un peu d'histoire

Lors de cette fête du mouton ou fête du sacrifice, un mouton est sacrifié puis consommé lors d'un repas de famille.
Cette fête commémore le sacrifice d'Ibrahim :
Ibrahim avant d’avoir Isaac avec Sarah qui était stérile, a conçu un enfant avec sa servante, un garçon nommé Ismaël, pour assurer sa postérité. Mais Sarah finit par tomber enceinte et par donner naissance à Isaac. Lorsque Ibrahim reçoit l’ordre de sacrifier son fils et honorer son Dieu, ce n’est pas à Isaac le fils de Sarah, mais à Ismaël le fils de sa servante qu’il va songer pour le sacrifier sur l’autel de l’absurde. Et Dieu met tout le monde d’accord en préservant l’enfant… et en le remplaçant à l’ultime minute, un mouton « envoyé du ciel » (comme Abraham avec son fils Isaac dans la tradition juive).
En souvenir, chaque famille sacrifie son mouton après l’avoir câliné et bichonné pendant plusieurs jours. Une semaine avant la fête, d’immenses marchés s’organisent.
Vendeurs de moutons, dans une rue proche de l'école.

Une fois acheté, l’animal est engraissé jusqu’au jour de la grande fête. Le sacrifice suit la grande prière collective. Ceux qui n’ont pas trop de moyens achèteront du mouton en morceaux la veille, pour faire «comme si »...

La fête donne lieu à un moment de partage. Elle est prétexte à réunir tout le monde. Les familles pauvres se voient souvent offrir des moutons, cadeau des plus riches de la communauté.

En classe

La veille, avec les 4èmes, je prétexte le rituel de la phrase à inventer pour les faire s'exprimer sur la fête de l'Aïd.
"Inventez une phrase avec les mots : demain et famille"
Le mouton de la famille de Wael.
Très rapidement, les réponses fusent :
- Demain, avec ma famille, nous fêterons l'Aïd et nous mangerons du mouton."
Je feins l'ignorance et leur demande m'expliquer.
 " On a acheté un mouton. Je l'ai baladé et samedi, Papa va l'égorger pour qu'on le mange. "
 - Et vous, en France, vous mangez du mouton pour l'Aïd ?
Rapidement, la conversation se détourne vers Noël, l'anniversaire du Petit Papa Noël (!), et soudain, la question fatidique arrive :
-Et toi, tu manges du cochon ?
-Euhhh.... moui....
Regards choqués, visages effarés, grimaces et nez bouchés.... Mais c'est "haram".
Je leur explique, bien évidemment ils s'en doutaient... et finalement la curiosité prend le dessus, les questions se précisent, probablement celles qu'ils ne posent jamais :
" Et c'est bon ? tu le cuisines comment ? tu manges quel morceau ? ils sont gris ou roses les cochons ?  ils ont quelle taille ? ça a quel goût ? "
Je leur réponds simplement mais bien sûr je ne vais pas jusqu'à leur avouer que je viens du pays du cochon, où il y en a presuqe plus que d'habitantes, que ma valise était pleine de pâté et que ça me MANQUE !!!

En famille (âme sensible s'abstenir !)

Nous somme invités dans la famille de Wael. Ils habitent dans le quartier de El Malasine.
Nous les rejoignons dès 9 h pour assister au sacrifice du mouton. Celui-si sera fait par le père de Wael, aidé de ses deux fils.

Le sacrificateur, tout droit sorti de Rambo !
La tête du mouton est orientée vers la Mecque, comme les musulmans s'en assurent lorsqu'ils prient. Ensuite, le sacrificateur prononce la prière rituelle «Bismillah Allah Akbar» («Par la grâce de Dieu, Dieu est grand») avant de l'égorger.

Nous assistons au sacrifice, au dépeçage, au vidage de l'animal.

Une sourate du Coran précise à propos du mouton de l'Aïd: «Mangez-en vous-mêmes et faites-en manger le besogneux misérable». Ce qui a donné dans les mœurs la règle des trois tiers, observée par certains musulmans: un tiers du mouton pour eux-mêmes, un tiers en cadeau aux amis et aux voisins et un tiers en aumône pour les pauvres. 

Nous sommes invitées à donner un coup de main pour le découpage et la préparation de la viande. Elle est cuite aussitôt en grillage "méchoui".

La maman met de coté la panse et certains morceaux afin de préparer plus tard le couscous osbane (sorte de panse farcie).
Fourni par Blogger.